台式三杯雞
宥宥廚房小料理
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料理做法🍳
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因為這是沒帶骨雞腿,切塊,
雞皮面朝下,煎出油脂後,翻面
雙面煎至微焦後,先起鍋,備料。
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下一匙麻油，薑片，蒜末炒香後
加入雞肉，紅糖/冰糖，拌炒均勻
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再加入約二大匙醬油，雞肉炒上色
最後再加入一大匙米酒，炒至稍微
收汁後,起鍋前加入九層塔,蓋上鍋蓋
悶約30秒,開鍋蓋,拌勻,完成。
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